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Honig ist ein von Honigbienen erzeugtes Lebensmittel mit den Eigenschaften: fein, süß, mehr oder wweniger schwerflüssig, energiereich, leicht verdaulich, gesund. Der Honig enthält 11 verschiedene Vitamine, 33  verschiedene Mineralstoffe und 19 Enzyme. Weltweit sammeln die Honigbienen den Nektar von mehreren Tausend blühenden Pflanzen.

Akazienhonig/Akácméz - wird in Ungarn besonders hochgeschätzt und am meisten verzehrt. Akazienhonig kristallisiert am wenigsten, hat eine helle Farbe und duftet besonders stark nach Akazienblüte. Er mildert den Hustenreiz, "desinfiziert" den Verdauungstrakt, wirkt förderlich bei übermäßiger Magensäure und ist eine der wichtigsten Süßungsmitteln überhaupt.

Kastanienhonig ist eine der gesündesten Honigsorten, da er einen sehr hohen Anteil an Antioxidantien und Mineralstoffen hat. Zudem enthält Kastanienhonig einen hohen Anteil an Monoaminoxidase-Hemmern.

Kastanienhonig erzielte bei Leberkranken beste Erfolge bei der Normalisierung erhöhter Leberenzymwerte.